【质量小故事Vol.22】啤酒瓶盖的学问
上海质监发布 2018-09-29

夏日来临时,喝啤酒的人越来越多。细心的人会发现,啤酒瓶盖上的锯齿不多不少,就21个,而且各种牌子的都一样。为什么啤酒瓶盖上的锯齿是21个?

原来,啤酒是一种特殊的酒类饮品,里面含有很多二氧化碳,这是啤酒中的酵母菌产生出来的,二氧化碳进入人体后不久会释放出来,从而带走人体内部的热量,会让人感觉凉爽,同时随着气体的释放,还能冲击口腔内部,刺激口腔,给人以愉悦的刺激感,又叫杀口力,这也是啤酒所特有的风味。

正因为啤酒含有二氧化碳,所以对啤酒的瓶盖有两个最基本的要求,其一是密封性要好,其二是要具有一定的咬合度,也就是通常所说的瓶盖要牢固。

这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例,以确保每个褶的接触表面积可以更大。

瓶盖外部21个齿的波浪形封口既增大摩擦力,又方便开启,是满足这两个要求的最佳选择。

另一个选择21个齿的原因与起子(开瓶器)有关。啤酒中含有大量的气体,如果开启不当,造成瓶内气压不均匀,则极易伤人。

人们通过对锯齿不停地修改,最后确定瓶盖为21个齿时,打开时是最容易也是最安全的。

事实上,目前啤酒盖子通常根据国际通行的德国标准DIN6099制造,这个标准不仅明确了瓶颈的直径,还有瓶盖的边缘的形状,以及制造材料。

小小的啤酒瓶盖,不多不少的21齿,印证了标准化已渗透到我们日常生活的方方面面。

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